|
примерно по 200 гр. куриных середечек и желудочков
5 яиц (3 сварить вкурутую, 2 оставить на заливку)
одна большая морковка
одна луковица
4 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка томат-пасты
150-200 гр сыра
соль, специи, зелень
Сердечки и желудочки мелко порезать, сложить в сковородку, залить горячей водой и проварить на медленном огне 20-30 мин.
Когда вода подвыпарится, добавить
порезанные кубиками лук и морковь, еще можно грамм 50 сливочного масла,
накрыть крышкой, пусть тушится до готовности. минут за пять до снятия с
огня посолить и поперчить.
Готово? пусть остывает (а я йца уже сварили?)
Тем временем делаем заливку:
2 сырых яйца, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку томат-пасты взбиваем миксером или блендером.
(тут не лирическое отступление. я
добавила в заливку зелень укроп и петрушку. в готовом блюде укроп
перебивает вкус жареных потрошков, поэтому, на любителя, но мне
показалось, что зеленью лучше посыпать непосредственно перед подачей на
стол)
Натираем на терке сыр, часть смешиваем с вареными яйцами, резанными кубиками, небольшую часть оставляем для посыпки.
Потом смешать остывшие жареные потрошки с сыром и яйцами и залить сметанно-яичной заливкой,
разложить по индивидуальным формочкам, посыпать сверху тертым сыром
и поставить запекаться в духовку на 30-40 минут.
Приятного апетита!
| 
