Омлет с луком и грибами.

На
4 порции:

4 яйца,

молоко,

1 ст. л. растительного или сливочного масла,

1 ст. л. пшеничной муки,

соль, перец по вкусу,

1 луковица,

100 г грибов (шампиньоны, лисички или опята),

растительное масло для обжарки.

Лук мелко нашинковать и обжарить в сковороде с растительным маслом до
золотистого цвета.

Добавить отваренные грибы, порезанные по вашему вкусу. Перемешать.

Влить в сковородку яичную смесь, накрыть крышкой
и готовить, пока поверхность омлета не схватится.