Меню - Еда

Щи с копченой грудинкой

serega — Tue, 18 Sep 2012 17:21:29 GMT

Вам потребуется:

200 г варено-копченой грудинки
200 г свежей капусты
2 средних клубня картошки
1 морковь
2 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки растительного масла
1 лавровый лист
4 горошка черного перца
соль

Способ приготовления:

Поставьте на огонь кастрюлю с двумя литрами воды.
Вымойте и нашинкуйте капусту.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Морковь нарежьте тонкими кружочками (можно натереть на крупной терке).
Вымойте картофель, очистите и нарежьте кубиками.
Положите капусту в кипящую воду, затем, когда вода снова закипит, картофель. Варите до готовности овощей.
Грудинку нарежьте соломкой.
Обжарьте на масле лук с морковью и грудинкой.
Добавьте томатную пасту и, помешивая, тушите 2-3 минуты.
Выложите все в кастрюлю со щами, добавьте лавровый лист и перец. Посолите по вкусу. Варите еще 5 минут.

Количество порций: 6.
Время приготовления: 40 мин.

Салат со щавелем

serega — Tue, 21 Jun 2011 06:45:53 GMT

Ингредиенты:

щавель - 200 грамм
яблоко
зубчик чеснока
сметана
соль
зелень

Приготовление:

Щавель промыть, слегка обсушить, мелко нарезать.

Добавить нарубленную зелень и измельченный чеснок.

Мелко нарезать почищенное яблоко, добавить в салат.

Посолить, заправить сметаной.

Салат из сельдерея с яблоком

serega — Tue, 21 Jun 2011 06:41:46 GMT

Ингредиенты:

3 стебля сельдерея
перец сладкий
вареная курица - 100 граммов
яблоко
луковица
майонез
соль

Приготовление:

Лук мелко нарезать, залить на 5 минут кипятком.

Порезать курицу. Сельдерей промыть нарезать, перемешать с курицей.

Перец нарезать небольшими кубиками.

С лука слить воду, обсушить, добавить в салат. Добавить очищенные и порезанные яблоки.

Посолить, заправить майонезом, перемешать.

Салат с тунцом

serega — Tue, 21 Jun 2011 06:37:36 GMT

Ингредиенты:

банка консервир. тунца
салатные листья двух видов
оливковое масло
перец и соль
помидор
зелень, базилик
70 граммов сыра

Приготовление:

Салатные листья промыть, порвать руками, выложить в центр блюда.

Тунец размять, выложить на листья. Помидор порезать на небольшие ломтики, выложить вокруг центра.

Ломтиками порезать яйца, выложить вокруг центра, посыпать солью, перцем и порубленной зеленью.

Натереть мелко сыр, обсыпать салат.

Полить оливковым маслом, украсить листьями базилика.

Макароны со сливочным соусом

serega — Tue, 21 Jun 2011 06:32:30 GMT

Ингредиенты:

Макароны – 100гр.
Сливки – 50гр.
Масло – 30гр.
Сыр – 50гр.
Перец, соль, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

Засыпать макароны в кипящую, подсоленную воду, масло и сливки подогреть на сковороде.

Когда масло и сливки нагреются, добавить к ним растертый сыр, посолить, натереть мускатного ореха.

Добавить сваренные макароны, перемешать.

Перед подачей, уже непосредственно на тарелке, посыпать молотым перцем.

Мачанка

serega — Tue, 21 Jun 2011 06:28:15 GMT

Ингредиенты:

Бекон или свиная грудинка – 50гр.
Яйцо – 1шт.
Мука – не полная чашка.
Вода – 200мл.
Сливки – 3ст.ложки.
Перец черный, мускатный орех, соль – по вкусу.
Зелень для украшения.

Приготовление:

Муку посолить, добавить постепенно воду, яйцо, все перемешать, чтобы получить тесто, как на блинчики.

Пожарить небольшими блинчики.

Обжарить нарезанный бекон или грудинку, добавить муку, все перемешать.

Добавить сливки, мускатный орех и еще потушить в течении нескольких минут.

Блинчики выложить на тарелку, добавить полученную смесь, подавать горячим.

Речная рыба в сметане

serega — Tue, 21 Jun 2011 06:24:12 GMT

Ингредиенты:

речная рыба (у меня лещ)
сметана
соль, приправа для рыбы
чеснок
слив. масло
лавровый лист

Приготовление:

Рыбу почистить, удалить головы, плавники, хвосты.

Внутрь каждой рыбы положить небольшой кусочек чеснока и лавровый листик.

Натереть рыбу солью и приправой. Масло растопить, смазать противень, выложить рыбу.

Запекать при 200 град. по 5 минут с каждой стороны. Затем противень достать, смазать рыбу сметаной.

Запекать еще 15 минут.

Молодой картофель «По-волынски»

serega — Tue, 21 Jun 2011 06:18:23 GMT

Инредиенты:

Картофель молодой – 400гр.
Сметана – 2ст.ложки.
Масло – 40гр.
Зелень – петрушка и укроп.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель почистить, залить холодной водой, посолить, варить в течении 25 минут.

Когда картофель свариться, воду слить, клубни порезать на кусочки, добавить сметану и масло. Все тщательно перемешать, поставить на огонь и тушить минут 5.

За несколько минут до готовности бросить мелко резанную зелень, перемешать, и еще две минуты протушить.

Подавать картофель горячим, это может быть как гарнир, так и как самостоятельное блюдо.

Малиновый сироп

serega — Tue, 21 Jun 2011 06:11:50 GMT

Ингредиенты:

малина – килограмм
основной сахарный сироп - килограмм

Способ приготовления:

Отожмите сок из малины, добавьте его к основному сиропу, доведите до кипения на небольшом огне. Снимите с огня, выдержите 2 часа, процедите, нагрейте до кипения, варите пять минут.

Морковное варенье

serega — Tue, 21 Jun 2011 06:07:20 GMT

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимон – 1 шт.
Вода – 100 мл

Приготовление: морковь хорошо вымыть, почистить и нарезать при помощи фигурного ножа. Лимон очистить от кожуры и семечек, пропустить через мясорубку. Засыпать морковь сахаром, влить воду, добавить лимонную цедру и поставить на огонь. После закипания варить на медленном огне, закрыв крышкой, 40 минут. Варенье разлить по заранее подготовленным стерилизованным банкам.