Салат перебрать, удалить увядшие, испорченные листья. Здоровые листья
промыть под краном или в большом количестве воды, откинуть на сито, дать
воде стечь. Приготовляя небольшую порцию салата, листья можно осушить
полотенцем или салфеткой. Подготовленные листья нарезать нержавеющим
ножом. В сметану добавить мелко нарезанные укроп и зеленый лук, соль,
сахар. При желании добавить кружочки редиса, огурцов. Двумя вилками
слегка перемешать все. Никогда не перемешивайте салат ложкой, как мешают
кашу — он будет иметь неприглядный вид. Не забывайте, что салат подают
сразу после приготовления — при хранении он теряет часть витаминов.
Салат можно подать к мясным и рыбным блюдам.
