Вам потребуется:

• 6-7 грибов (шампиньонов или любых других)
• 60 г тонкой вермишели
• 1 коробочка мягкого плавленого сыра
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 сладкий красный перец
• 2 помидора среднего размера
• 4 горошины душистого перца
• 5 горошин черного перца
• 1/4 ч. ложки кориандра
• 1 ч. л. паприки
• 1 кубик "Крошка чеснок” и 2 кубика "Крошка паприка” (или любая приправа по вашему вкусу)
• 2 ст. л. растительного масла
• свежая зелень
• соль

Примечание: вместо вермишели можно использовать геркулес, рис, лапшу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте луковицу и сладкий перец кусочками, большую часть моркови – соломкой, остальную морковь – кружочками. Грибы порежьте пластинками.
   
2. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и натрите мякоть на терке.
3. Крупно измельчите горошки перцев и кориандра (раздавите).
4. В трехлитровую кастрюлю налейте растительное масло и слегка поджарьте измельченный черный и душистый перец, и кориандр.
   
5. Положите лук, сладкий перец и морковь в кастрюлю, посыпьте паприкой и обжарьте.
6. Добавьте протертые помидоры и еще немного подержите на огне, чтобы помидоры распустились.
7. Налейте около 2,5 л воды в кастрюлю, положите нарезанные грибы, варите 10 минут.
   
8. Положите вермишель, плавленый сыр, измельченные кубики или приправу, посолите по вкусу и варите до готовности вермишели.
9. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.

4 порции