Вам потребуется:

• 3 ст. л. (45 мл) сливочного масла
• 1 луковица среднего размера
• 3,5 стакана (875 мл) куриного бульона
• 1 большая картофелина
• 3,5 стакана (875 мл) замороженного горошка
• 3 ст. л. (45 мл) свежей измельченной петрушки
• 2 ст. л. (30 мл) свежих измельченных листьев мяты
• 1/2 ч. л. (2 мл) черного перца
• 1/4 стакана сметаны

Способ приготовления:

1. В кастрюле растопите сливочное масло на умеренном огне.
2. Мелко нарежьте лук, положите его в кастрюлю и готовьте, пока он не станет мягким.
   
3. Влейте в кастрюлю куриный бульон и мелко нарезанный очищенный картофель. Доведите до кипения.
4. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь. Готовьте 10 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Положите горошек. Тушите суп, накрыв, 3-5 минут, пока горошек не станет мягким.
   
6. Добавьте в суп петрушку и мяту.
   
7. Перелейте суп с горошком в кухонный комбайн и сделайте пюре (можно это сделать прямо в кастрюле миксером).
   
8. Протрите суп с горошком сквозь сито, чтобы избавиться от гороховой шелухи.
9. Переложите пюре в кастрюлю, поперчите и готовьте на умеренном огне 3 минуты.
10. Украсьте суп с горошком сметаной, листочками мяты и подавайте к столу.

4 порции