|
330 гр муки
150 гр сливочного масла
110 гр сахарной пудры, я положила сахар
2 яичных желтка
1 желток для смазывания
финики для начинки
Приготовление.
Приготовим тесто, смешав масло, сахар и желтки. Масло должно быть мягким!
Потом добавляем муку. Лучше добавлять постепенно, чтоб легче было вымешивать
Тесто приготовили, оформили в шар, оставили на расстройку на 1 час.
За это время вынем косточки у фиников.
Когда
час пройдёт, отщипываем кусочек теста и заворачиваем в него финик,
делаем небольшой шарик. Можно раскатать и нарезать на квадратики. Я не
захотела возиться: отщипывала кусочек теста и заворачивала в него финик,
придавая ему форму шара
Таким образом поступаем со всеми
печенюшками. Выкладываем их на приготовленный противень, застеленный
смазанным маслом или маргарином пергаментом.
У меня получилось 15 штучек. Смазали их желтком
Выпекаем при температуре 200 градусов минут 30.
теперь после охлаждения можно посыпать их сахарной пудрой или кокосовой стружкой
Посыпаем пудрой.
А из оставшихся белков, их было 3, приготовила безе
Оно немножко загорело, хотя я люблю белоснежное. Просто смотрела фильм по телевизору, лень было встать и посмотреть за ним.
Рецепт.
3 белка
1 стакан сахара
Приготовление.
Начинаем взбивать белки, сначала
без сахара, так проще. Когда белки станут густые, начинаем потихоньку
добавлять сахарный песок, можно и сахарную пудру.
В результате должна получиться очень густая, стойкая пена
Такая, что можно перевернуть и она не выльется
Потом на противень положим лист
пергамента (бумаги для выпечки) и слегка смажем его сливочным маслом.
Выгладываем безе ложечкой или через кондитерский мешок. Хочу признаться
Вам, что качество кондитерских мешков оставляеи желать лучшего, так как в
моих руках он просто расползя по швам, только безе пропала. Потом
попыталась переложитьв целлофановый пакет, та же история. Так что
придётся новый шприц покупать. С мешками больше не хочу возиться.
Выкладывала ложечкой, показываю только часть того, что получилось.
Выпекаем на медленном огне при 120-150˚ час- полтора! Первые пол часа духовку не открывать, иначе безе "сядет".
Получается вкуснятина! Которая очень хороша и с чаем и с клубникой...
Желаю всем приятного вечера!
| 
