Вам потребуется:

• 170 г копченого сала
• 2 луковицы среднего размера
• 300 г грудки индейки
• по 1 стручку красного, желтого и зеленого перца
• 1 ч. л. тимьяна
• 1 банка (ок. 425 мл) консервированной красной фасоли
• 1 банка (ок. 425 мл) консервированной кукурузы
• 2 л куриного бульона
• сильножгучий красный молотый перец
• свежая зелень

Примечание: консервированную фасоль можно заменить 1 стаканом отваренной фасоли красного цвета.

Способ приготовления:

1. Сало и очищенные луковицы нарежьте маленькими кубиками.
   
2. Мясо нарежьте кубиками примерно по 1,5 см или полосками.
   
3. Перец помойте, удалите семена, нарежьте вдоль на тонкие ломтики.
   
4. Сало растопите в большой кастрюле и обжарьте в нем мясо в течение 3 минут.
   
5. Потом мясо выньте.
6. Лук и перец тушите около 7 минут в том же жире, посыпав овощи тимьяном.
   
7. Кукурузу и фасоль откиньте на дуршлаг, выложите в кастрюлю с овощами и тушите 1 минуту.
8. Залейте все куриным бульоном, добавьте мясо и доведите до кипения.
9. Посыпьте суп красным перцем и подавайте со свежей зеленью.

6 порций