Для горохового супа вам потребуется:

• 1 стакан (250 мл) сухого лущеного гороха
• 1 большая луковица
• 2 небольших морковки
• 1 кусочек (около 10 см) зеленого стебля лука-порея
• 2 кубика приправы "Крошка паприка”
• 1/2 ч. л. молотой сухой паприки
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• 6 горошин черного перца
• 4 горошины душистого перца
• 1/2 ч. л. сухого тимьяна
• на кончике ч. л. молотого черного перца
• черный или белый хлеб без корочки
• свежая зелень
• соль

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте горох. Замочите его на ночь в 2,5 литрах воды.
2. На следующий день сварите горох до мягкости. Посолите.
3. Мелко нарежьте луковицу.
   
4. Нарежьте тонкими кусочками 1 морковь, другую натрите на крупной терке. Раздавите горошины черного и душистого перца.
   
5. Нарежьте лук порей тонкими ломтиками.
   
6. Нарежьте мелкими кубиками кусочки хлеба.
   
7. Раздавленные горошки перцев слегка обжарьте в растительном масле на сковородке. Добавьте лук, лук-порей и морковь. Обжарьте до золотистого цвета.
   
8. Переложите лук, морковь и лук-порей в гороховый суп. Раскрошите кубики паприки в суп и варите еще минут 10.
9. Поджарьте сухарики в сковородке до хрустящего состояния, посыпав их молотой сухой паприкой, черным перцем и тимьяном.
10. Разлейте гороховый суп по тарелкам, посыпьте зеленью и положите сухарики.

6 порций